Hotel Escuela Las Carolinas
El Hotel Escuela Las Carolinas está situado en una colina desde donde se contemplan espectaculares vistas de Santander, encontrándose a 10 minutos andando del centro de la ciudad.
El complejo, formado por la casa original (que data de 1860 y ha sido completamente rehabilitada) y el nuevo edificio, cuenta con recepción, 13 habitaciones, cocina, aulas (entre ellas, un alula con cocina incorporada), las oficinas de la AEHC, un jardín con árboles, algunos de ellos centenarios, y un aparcamiento.
El proyecto del Hotel Escuela Las Carolinas tiene como objetivo dotar al sector de la hostelería de personal cualificado y se propone lograrlo mediante la formación de profesionales en los distintos ámbitos del sector, concentrando en un único espacio toda la actividad formativa de la Asociación.
Estos programas formativos, se han diseñado con arreglo a una formación teórico-práctica, estructurándose mediante la gestión de cocina, sala y hotel.
Para poder impartir una formación adecuada, nada mejor que un centro formativo en el que poder aplicar mediante prácticas, la teoría recibida previamente. Así, el edificio principal de la finca, ha sido acondicionado como un pequeño hotel con 13 habitaciones, y una sala-restaurante con capacidad para 40 comensales, funcionando como un negocio de hostelería convencional.
El sótano ha sido elegido para instalaciones tales como cocina, aulas y una muy especial denominada aula de demostración.
En cuanto a las habitaciones del Hotel Escuela Las Carolinas, éstas presentan una decoración sencilla con muebles y suelos de madera de color claro. Todas disponen de dos camas o cama de matrimonio, escritorio, calefacción, bañera, secador de pelo y amenities.
Para empezar el día, se ofrece además un completo desayuno bufé incluido en nuestro precio de alojamiento.
A la hora de comer, y durante el periodo lectivo, en el hotel se sirven de lunes a viernes un menú del día que incluye aperitivo, primer plato, segundo plato y postre. Los viernes por la noche se prepara un menú degustación que incluye aperitivo, entrante, pescado, carne, postre y dulces con el café.
Hay que tener en cuenta que para todas las comidas hay que hacer una reserva previa.
Todos los servicios de los que consta el hotel escuela son realizados por alumnos y trabajadores del sector, presentando especial atención al servicio personalizado y de calidad.
Restaurante Las Carolinas
El comedor de «Las Carolinas» se encuentra en la planta baja del edificio. Abrió sus puertas en el año 2004, momento en el que empezó a impartirse en el centro de formación que es el Hotel-Escuela «Las Carolinas» el «Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros».
Nuestro restaurante únicamente abre como complemento a las prácticas dirigidas a los alumnos que forman parte del curso y no tienen servicio en días festivos, navidades, semana santa ni verano, es decir, solamente abrimos en período lectivo escolar.
El servicio se realiza al mediodía, de lunes a viernes, ofreciendo cuatro menús del día (Menú Tradicional, Menú Saludable, Menú I + D, Menú Cocina de Fusión) pudiendo elegir uno o confeccionar su propio Menú. Todos los Menús están compuestos por un aperitivo, un primer plato, un segundo plato y postre, incluyen agua/vino de la casa, pan y café y su precio es de 22€ con el IVA incluido.
Además, los viernes ofrecemos para cenar un Menú Degustación en el que se incluye aperitivo, entrante, pescado, carne, postre y dulces con el café, agua/vino de la casa y pan incluido por el precio de 30€ (IVA incluido).
En cuanto a los horarios, la recepción de clientes se realiza de 13:30 a 15:30 para las comidas y de 21:30 a 22:30 para las cenas.
Solamente funcionamos con reserva previa.
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Ponte en contacto con nosotros, estaremos encantados de ayudarte.
