Arroces en Santander
El arroz no es cocina tradicional cántabra, pero en una ciudad con este marisco era cuestión de tiempo que se hiciera un sitio en las cartas. Y el que se hace aquí tiene sentido: arroz de mar, caldoso o meloso, con el producto que da la bahía.
Es el plato de mesa larga, de domingo con familia y de esas comidas que empiezan a las dos y acaban cuando acaban.
Qué arroces vas a encontrar
Arroz con bogavante. El más pedido y el más agradecido. Caldoso o meloso, con el bogavante abierto encima y un caldo que es medio plato.
Arroz meloso de marisco. Sin la pieza estrella, pero con todo el sabor del fondo. Muchas veces el mejor de la carta.
Arroz con almejas. El más sencillo y el que más depende del producto, que es justo lo que lo hace bueno aquí.
Cómo se piden
Dos cosas que ahorran disgustos. La primera: se piden para dos personas como mínimo, casi siempre. La segunda, y más importante: tardan. Entre veinte y treinta minutos desde que lo pides, porque se hace en ese momento.
Por eso lo suyo es avisar al reservar, sobre todo si vais varios o si tenéis prisa. Un arroz que sale en cinco minutos no se ha hecho para ti.
Preguntas frecuentes
¿Hay que avisar para pedir un arroz?
Conviene. Se hacen al momento y tardan entre veinte y treinta minutos, así que avisar al reservar ahorra espera. Además suelen pedirse para dos personas como mínimo.
¿Qué arroz pedir en Santander?
El de bogavante es el clásico y el más celebrado, pero el meloso de marisco suele estar igual de bueno y sale más a cuenta.
arroces
Aparece en enSantander y que te encuentren. Es gratis y te lleva un par de minutos.
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