Conviene ser honestos: Santander es una ciudad de pescado, marisco y cocina de producto animal, y la oferta vegana y vegetariana va por detrás de otras ciudades del norte. Está creciendo, hay sitios que lo trabajan bien y cada vez son más, pero todavía no es algo que puedas dar por hecho al entrar en cualquier local.

Dicho eso, comer bien aquí sin productos de origen animal es perfectamente posible si sabes cómo moverte.

Gastronomía de Santander

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Qué pedir en un bar normal

Aunque no sea un sitio especializado, en casi cualquier barra de Santander hay salida: pimientos asados, ensaladilla sin atún si la hacen aparte, patatas bravas, setas o champiñones a la plancha, pan con tomate y las verduras de temporada, que en Cantabria son buenas y baratas.

La pregunta que hay que hacer siempre es por el caldo y por el aceite de la freidora: es donde se cuela el producto animal sin que nadie lo mencione.

Lo que de verdad funciona

Avisar al reservar. En la mayoría de cocinas de esta ciudad te resuelven sin problema si lo saben con antelación, y bastantes se lo toman como un reto. Aparecer sin avisar un sábado a las dos y media es otra historia.

Y si comes vegetariano en vez de vegano, el margen se abre bastante: quesos de valle, huevos y verdura de temporada son terreno cómodo en toda Cantabria.

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Preguntas frecuentes

¿Hay restaurantes veganos en Santander?

Los hay, aunque la oferta es más corta que en otras ciudades del norte. Fuera de los sitios especializados, la mayoría de cocinas resuelven bien si avisas al reservar.

¿Qué puedo pedir siendo vegetariano en un bar de Santander?

Pimientos asados, patatas, setas o champiñones a la plancha, pan con tomate y verdura de temporada. Pregunta siempre por el caldo y por el aceite de la freidora.

También te puede servir: Comer sin gluten · Dónde comer en Santander · Cafeterías

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