Deluz

Deluz

El Restaurante Deluz se encuentra a tan solo un minuto de las playas del Sardinero. En este original chalé de los años cincuenta puedes comer y cenar en la terraza si te apetece, desconectar en el jardín inglés, dejar que los niños jueguen entre los rosales, la jacaranda, la buganvilla o el magnolio japonés (¡tenéis que ver todo este espectáculo en primavera!) o esperar al resto de comensales en la biblioteca con chimenea mientras hojeas una revista o un libro —la Guía Michelin nos ha otorgado la máxima calificación con tres tenedores de confort—.

Nuestra despensa es ecológica y de kilómetro cero (Km0), esto significa que los alimentos no recorren millas antes de llegar a la mesa porque tenemos una red de artesanos productores de Cantabria. Son el Green Team, a los que compramos de forma directa corderos ecológicos de Polaciones, cabritos y terneras ecológicas de Valdeolea, Polaciones o Selaya. Nuestro Chef, Fausto Alonso, propone probar el Roast Beef Ecológico, el Steak Tartare de Ternera Ecológica o el foie artesano a la plancha de Espinosa de los Monteros (Burgos).

Los pescados vienen directos de la lonja de Santander, por eso siempre tenemos en nuestro menú Pescado de Anzuelo del Día con Patatita Panadera. De postre, el mítico Brownie y un café de comercio justo de Chiapas (México) ecológico, tostado en Deluz.

¡Ven a vivir una velada de postal en Deluz!