Ruta de las Rabas en Santander
En 1893, el vapor Cabo Machichaco explotó frente a la calle Calderón de la Barca y marcó para siempre la historia de Santander. Más de un siglo después, en ese mismo sitio sigue abierta una taberna marinera que lleva el nombre de aquel barco. Esa es la ciudad de las rabas: bares con más historia detrás de la que cabe en una carta.
No es una lista de "los mejores restaurantes de Santander" copiada de cualquier sitio. Es la ruta que sale de cruzar nuestra base de datos de negocios reales con las cartas que ellos mismos han escrito — cada sitio de aquí menciona sus rabas o sus calamares porque de verdad los sirven, no porque lo digamos nosotros.
La ruta a pie por el centro
Los ocho sitios de aquí abajo están a menos de 15 minutos andando entre sí, empezando en Cañadío.
Restaurantes
Restaurante Cañadío
El nombre que te va a repetir todo el mundo. Recomendado en la Guía Michelin, con Paco Quirós al frente: sus rabas son un clásico de la carta desde hace años
Restaurantes
La Malinche Santander
A 200 metros de Cañadío. Cocina de fusión con toques cántabros — las rabas conviven en la carta con tacos mexicanos, sin perder el sitio de honor
Restaurantes
Restaurante Marucho
Más de 60 años sirviendo pescado del día en pleno centro. No aceptan reservas, llega pronto: sardinas, rabas y percebes, sin florituras
Bares
Vermutería De Vicio
Vermutería con más de 15 referencias — sus calamares acompañan bien una copa de Sincio, su propio vermú de la casa
Bares
Bar Abel
Especialistas en arroces de barrio, pero sus rabas se piden casi tanto como la paella de marisco. Conviene reservar con un día de antelación
Restaurantes
El Machi
La taberna marinera más antigua de Santander: más de 120 años de historia, con el nombre ligado a la explosión del vapor Cabo Machichaco en 1893. Rabas y guisos de pescado a fuego lento, como siempre
Si te animas a salir del centro
Más lejos, pero con historias que merecen el desvío.
Bares
Bar Yosus
En la Bajada de la Calzada, con una terraza que antes fue una bolera. Rabas y hamburguesas, precios asequibles, ambiente animado
Restaurantes
Bar Restaurante La Lola
En Cueto desde 1967. Las rabas de Peludín llevan el nombre de la familia que fundó el negocio — pocas cosas más auténticas que eso
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